祭拜祖先牌位傳統糕點

粿、糕餅祭拜|台中塔位牌位告訴你祭祀祖先牌位準備哪些糕餅!

 
  不管是什麼節日,要祭拜祖先牌位都會需要準備傳統糕餅、傳統粿祭拜。這些傳統粿你都認識嗎?很多傳統糕餅都吃過,但你是不是不知道為什麼要準備這些糕餅祭拜?很多粿祭拜都有其代表意義,台中塔位牌位今天就來介紹傳統糕點吧!
 
祭拜祖先牌位傳統糕點草仔粿
  • 草仔粿

 
  草仔粿就是鼠麴粿,又稱鼠殼粿、鹹龜粿,在清明節掃墓、祭祀祖先牌位跟中元普渡的時候會拿來拜拜。
 
  草仔粿外皮摻有鼠麴草或是艾草,所以呈現墨綠色,內餡包有豬絞肉、蝦米跟蘿蔔絲乾等配料。
 
  以前祭拜完的草仔粿、紅龜粿分給當地前來乞討的小孩吃,所以又叫做「揖墓粿」或「乞墓粿」,這有為祖德留芳之意。

 

  • 紅龜粿

 
  紅龜粿外皮紅色,象徵吉祥,龜甲的圖案象徵長壽,內包甜餡。紅龜粿的應用很廣,除了可以拿來祭祀祖先牌位、神明,還有民間喜慶或是生兒育女、做生日等等都會做來分送親朋好友。

 

祭拜祖先牌位傳統糕點紅龜粿
祭拜祖先牌位傳統糕點牽仔粿
  • 牽仔粿

   牽仔粿又叫作圈仔粿,又稱為紅牽,外表為紅色且表面印有古錢連貫的紋路,象徵財源廣進、財運滾滾,內餡為甜綠豆。牽仔粿多在祭拜天公和財神爺時會使用。
 

  • 壽桃

   壽桃用麵粉做成外皮,外觀呈現桃子狀且染成粉紅色,內包紅豆沙餡的傳統糕餅。壽桃用於壽辰或是神誕祭拜。

祭拜祖先牌位傳統糕點壽桃
祭拜祖先牌位傳統糕點發粿
  • 發粿

   發粿又叫作發糕,以在來米做成的糕點,發粿諧音發財、高升,客家人稱發粿上裂痕為「笑」,上部在蒸的過程會脹大,發的越大,裂痕越深,象徵笑口常開、生活順利。
 
  發粿用在過春節時拜拜,也可以祭拜神明先祖或餽贈親人。

 

  • 菜頭粿

 
  台中塔位牌位小編最喜歡吃的傳統粿──菜頭粿是用在來米漿跟煮爛的白蘿蔔絲、蝦米跟香菇等材料混和後蒸煮的傳統粿。白蘿蔔又稱菜頭的諧音似「彩頭」,有好彩頭吉祥之意,所以常用來過年慶祝活其他年節祭祀用。
 

 
 

祭拜祖先牌位傳統糕點菜頭粿
祭拜祖先牌位傳統糕點甜粿
  • 發粿

   甜粿是用糯米做的粿,裡面摻了砂糖,外表做成大大圓圓的樣子。祭拜完要食用時會切成小塊,可以沾粉漿下鍋油炸。甜粿用來春節過年拜拜、喜慶跟神誕。
 

  • 芋粿

 
  芋粿是用在來米漿跟芋頭混和製成的傳統粿,祭拜完要食用時可以在下鍋煎炸。芋粿通常用在中元普渡或者其他年節粿祭拜神。

 
 

祭拜祖先牌位傳統糕點芋粿
祭拜祖先牌位傳統糕點丁仔粿
  • 丁子粿

  丁仔粿是用純糯米搓成小長條形、外表染成紅色的傳統糕餅,它的外表像男生生殖器,用來祈求添丁發財。會用來在清明節時祭祀祖先牌位。

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資料來源:網路
 
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